Tafels Caillou

Misschien zat u er al aan – één van de tafels in restaurant Caillou in Knokke-Heist.

Ze zijn het resultaat van een ontwerp van Gaust, die samen met een interieurstyliste een harmonieus geheel creëerde, geïnspireerd op de zachte, organische vormen van een kei – of 'caillou'. Voor de uitvoering koos hij bewust voor notenhout, een warme, karaktervolle houtsoort die perfect aansluit bij de sfeer van het interieur.

Tafelaccessoires Caillou

Voor hetzelfde restaurant ontwerpt Gaust regelmatig accessoires die de presentatie van de gerechten versterken.

Zijn kracht ligt in het feilloos aanvoelen van het culinaire concept van de chef, en dit te vertalen naar een verfijnd en visueel sterk object dat perfect past binnen het geheel.

Een bureau in jatobahout

Strak, slim en volledig op maat.

Voor deze klant, met een interieur vol warme jatobahouten accenten, ontwierp Gaust een indrukwekkend meubelstuk dat naadloos opgaat in de ruimte. Minimalistisch van vorm, maar groots in uitvoering. Achter het strakke design schuilen technische snufjes, slimme opbergoplossingen en vernuftige details die pas opvallen als je ze nodig hebt.

Geen uitdaging was te gek: van de royale afmetingen tot de specifieke wensen van de klant — Gaust werkte alles uit tot in het kleinste detail. Met zijn typische aanpak: diepgaand studiewerk, creatieve oplossingen en een open blik voor zelfs de wildste ideeën.

Functioneel design, helemaal op maat van een veeleisende levensstijl.

Chocoladekist Sel Gris

Voor het sterrenrestaurant Sel Gris in Knokke ontwierp Gaust een verrassend en verfijnd object: een unieke presentatiekist voor exclusieve chocolade bij de koffie.

Wat op het eerste gezicht een elegante houten kist lijkt, ontvouwt zich aan tafel tot een ware ontdekkingsreis. De kist wordt zachtjes naar de gasten gerold, als een discreet spektakel op wieltjes. Eenmaal aangekomen begint de verwondering: verborgen compartimenten openen zich op onverwachte plekken, en telkens komt er een nieuwe selectie fijne chocolades tevoorschijn.

Deze creatie is veel meer dan een functioneel object – het is een zintuiglijke ervaring die het culinaire verhaal van Sel Gris verlengt tot in de kleinste details. Gaust wist met zijn ontwerp perfect in te spelen op de wens van de chef: een speels moment aan het einde van de maaltijd, waarin verfijning, verrassing en vakmanschap samenkomen.

Een tafelritueel dat gasten niet snel zullen vergeten.

Tafels Spaans Dak

Tafels die verbinden — letterlijk

In restaurant Spaans Dak in Oud-Heverlee draait alles om samen genieten. En dat begint al aan tafel.

Voor deze sfeervolle plek ontwierp Gaust tafels die zich moeiteloos aanpassen aan elk gezelschap.

Een subtiel uittreksysteem laat de bladen in één vloeiende beweging verlengen — zonder losse tussenstukken, en met een vanzelfsprekende elegantie.

Omdat de tafels zonder tafellinnen worden gebruikt, moest elke beweging precies kloppen. Gaust baseerde zich op een zelden toegepaste uittrektechniek, die hij herwerkte tot een hedendaagse, verfijnde uitvoering. De werking mocht zichtbaar blijven — niet als technisch element, maar als deel van het ontwerp. Een stille demonstratie van precisie en vakmanschap.

Toen de klant koos voor vier losse poten zonder regelwerk, ontwierp Gaust een aangepaste bevestiging die het systeem tegelijk sterk én slank houdt. Het resultaat is een tafel die even technisch slim als visueel rustig is.

Afgewerkt in warm notenhout: een uitnodiging om aan te schuiven, te delen en te blijven hangen.

Design met een hoekje af – perfect op maat van de gezelligheid.